鳥取県のおせち
鳥取和牛肉おせち【希世】 ～ 47CLUB
￥12,000(税込)
- 鳥取和牛サーロインステーキ１６０ｇ
- カメノコウすき焼き１２０ｇ
- みすじ焼肉１５０ｇ
- はらみ焼肉１２０ｇ
- 合計550g（最低保証内容量）
鳥取和牛肉おせち【初陣】 ～ 47CLUB
￥12,000(税込)
- 鳥取和牛サーロインすき焼き２５０ｇ
- 鳥取和牛マンゴータン１００ｇ×２枚
- 紅白ステーキ１００ｇ
- 合計550g（最低保証内容量）
鳥取和牛肉おせち【新芽】～ 47CLUB
￥12,000(税込)
- ヒレシャトーブリアン１００ｇ
- サーロインすき焼き１８０ｇ
- 特上タン７０ｇ
- 紅白ステーキ２００ｇ
鳥取和牛とは
鳥取和牛は、鳥取県内で肥育された経産牛を除く「肉質等級が2等級以上の黒毛和種で、鳥取県牛肉販売協議会を通じて、食肉中央卸売市場、鳥取県食肉センターで取引される枝肉、部分肉、精肉」を指します。
鳥取和牛の特徴は、オリーブオイルの主成分である「オレイン酸」の含有率が非常に高いというところにあります。オレイン酸を多く含んでいると、脂の融点が低くなるので、素晴らしい口溶け、さっぱりとした食感、脂の風味がよくなります。
和牛の香りは脂に「和牛香」と呼ばれるココナッツミルクのような甘い香りが含まれていると言われています。
