おせち 年越し蕎麦

年越しからお正月を京料理尽くしで

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京都で愛されている料亭「京料理 貴与次郎」。

 

老舗旅館「柊家」で料理長を務めたご主人が腕を振るうおせちは「おせち重」と「お鍋重」の二段。おせち重には、「からすみ」や「いくら醤油漬」「鮑やわらか煮」をはじめ、縁起のよいごちそうが丁寧に詰められています。

 

特徴的なのはお鍋重で、「合鴨ロース肉」と「九条ねぎ」「水菜」「ささがきごぼう」など合鴨鍋用の京野菜が。締めの蕎麦も入っているので、年越しにいかがでしょう。