和本舗 おせち特集2024を見る
詳細を見る
詳細を見る
ルタオスイーツおせち2024 一覧へ越前漆器 木製 8.5台付五段重 沈金菊総彫り 黒内朱 001-1334（最高級 日本製 国産 運動会 迎春（お正月） お花見 行楽 弁当箱） 【送料無料】1,530,000円(税込)送料無料総沈金技法（うるし塗の表面を彫って金を埋め込んむ技法）で描かれた文様は高級感を漂わせます。表面はうるし塗（手...
おせち豆知識
おせち豆知識
おせち 予約2024年 お節料理注文｜デパート・百貨店・専門店・料亭
- 当サイトには広告が含まれます。
もともとの由来は中国から
『おせち』を漢字で書くと『御節』という字になります。
もともとの由来は中国からで、中国の唐の時代、1年を竹の節(ふし)のように区切って普段と異なった日を設けた盆やお正月を節(せち)と呼んでいました。
日本でもこれに習って、節日の会食のことを
「節会(せちえ)」と呼び、その食べ物を「お節」と呼びました。
『おせち』とは『節供(せっく)料理』の意味で、五節供の料理の一つなのです。
五節供とは、現代で言う一月一日の『元旦』、三月三日の『ひな祭り』や五月五日の『端午の節句』、七月七日の『たなばた』9月9日の『重陽』(ちょうよう)の5つの節供(節句とも書く)をいいます。
現在では節句の一番目にあたる『元旦』の料理を表す言葉として使われています。
『おせち』を漢字で書くと『御節』という字になります。
おせち料理は、お正月に食べるお祝いの料理で、漢字では「御節料理（おせちりょうり）」と書きます。
もともとは収穫物の報告や感謝の意をこめ、その土地でとれたものをお供えしていたようですが、暮らしや食文化が豊かになるに従い山海の幸を盛り込んだご馳走となり、現在のおせちの原型ができたそうです。
家族や仲間、懐かしい笑顔が集まるお正月
それですから、正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものになったといわれています。
おせち料理のメニュー
お節料理の重詰め
- 本来は五段重ねであったというが、現在は段数も詰める食品も、さまざまになっている。
- 五段重ねの場合は、五段目は何も入れず、「来年こそはこの重をいっぱいにできますように」と願う。
「鰤（ぶり）」と、お正月の和菓子「ははなびら餅」
| 鰤 | ははなびら餅 |
|---|---|
|
鰤は成長により名前が変わる出世魚。
立身出世を願って、焼き物にしたり、長野や福岡のようにお雑煮に入れる地方もある。 |
白い餅に小豆汁で染めた紅色の菱餅（びしもち）を重ね、白味噌餡と甘く煮たごぼうをはさんだ正月の和菓子。
ごぼうは鮎を見立てたもの。
餅の代わりに求肥（きゅうひ）を使うことも。
宮中の正月行事に由来する。
明治時代になって、茶の湯用のお菓子として作られるようになった。
茶道では初茶の湯を指す「初釜」で用いられるお菓子として、この「花びら餅」が代表的。
菱葩餅（ひしはなびらもち）ともいう。 |
おせち料理の食材と由来
| 海老 | れんこん | 里芋（八頭） | たたきごぼう |
|---|---|---|---|
|
海老の姿から、腰が曲がり、ヒゲが長く生えるまで長生きしますようにと祈願する縁起物。 |
穴がたくさんあいているので、将来の見通しがきくという縁起のよい食べ物。
酢れんこんや煮しめに用いられた。 |
|
|
| 数の子 | 田作り | 紅白のかまぼこ | 昆布巻き |
|---|---|---|---|
|
|
|
かまぼこの半月形が日の出を表している｡
赤は魔除け、白は清浄を意味し、紅白で祝いの料理を彩る |
|
| 黒豆 | くわい | 栗金団 | 伊達巻 |
|---|---|---|---|
|
「まめ」とは、勤勉、体が丈夫なさまを意味する。
その言葉にあやかり、「まめに働けますように」「まめに暮らせますように」という願いを込める。 |
|
|
|
「祝い箸」、おせちをいただく箸
箸には、「褻(け)の箸」と、「晴れの箸」の2種類があります。
| 褻の箸 | 晴れの箸 |
|---|---|
|
|
|
ですから、お正月、三が日の間、晴れの箸でおせちを食べるのが慣わしです。
そして、晴れの箸と褻の箸の違いは形です。
褻(け)の箸は、片方だけ先が細くなっていて、晴れの箸は両端が細くなっています。
晴れの箸の片方は神様のためのものという意味で、両端が細くなっているのです。
つまり、神様といっしょに食事をするという意味合いがあるからです。
材質は祝い膳の箸には柳が用いられます。
この意味は、柳は昔から「神が宿る霊木」とされてきたからです。
一般的に好まれる晴れの箸は、箸袋に干支の絵がついたものや、金文字で「寿」と書かれたものです。
今度のお正月には、家族それぞれの名前を箸袋に書いて食卓に並べてみるのも楽しそうです♪
おせちのレイアウト
おせち料理の盛り付けは、大別すると
- 関東風の「重詰」（重詰めは「福を重ねる」というおめでたい意味が込められています。）
- 関西風の「重盛り」
があり、一般的には「重詰」が通例となっています。
関東風の「重詰」、基本の詰め方
| 市松詰め |
|---|
|
|
| 八方詰め |
|---|
|
|
| 桝形 |
|---|
|
重箱を祝いの席で使用する「升」、お酒を飲む「枡」に見立てたものです。 |
- 関東風の「重詰」、基本の詰め方の画像引用先：紀文オンラインショップ楽天市場店
おせち2024年予約受付中のネット店舗
- おせち2024 販売中！
【匠本舗】どんどん売れる＜料亭おせち＞
- 全国の料亭・名店に監修頂いた通販サイト「匠本舗」オリジナルの料亭おせちです。
- 早期注文するほど安く買える『早割り』を実施中！
エースJTB 2024年 新春おせちの鉄人特集
板前魂
- お得な早割実施中！
- 全国販売トップクラスのおせち料理専門店 板前魂です。
- おせち40種類以上！業界トップクラスの品揃え。
Oisixのおせち料理
- 超超早割 １０％ＯＦＦ！
- キャンセル無料期間：受付締切2023/11/30（木）14時まで
- ２台以上購入で1，000ポイントプレゼント
北海道ぎょれん
人形町今半
- 明治28年高級黒毛和牛専門店の牛鍋屋として開業した、すきやき、しゃぶしゃぶ、日本料理を扱う「人形町今半」
- 人形町今半のおせちは、黒毛和牛の美味しさはもちろん、昔ながらのおせちにはかかせない、煮物の美味しさにこだわる「できたての味」
SL Creations
- SL Creationsの、「安全」「簡単」「美味しい」3拍子揃ったおせち2024！
- SL Creationsは創業から50年。永く皆様に愛され続けている会社です。
累計100万個以上の販売実績!SL Creations（旧：シュガーレディ）の厳選おせち
快適生活オンライン 料亭 早割 お節料理
快適生活おせち料理早割2024年！京都祇園の名店「閼伽井(あかい）」監修の豪華七寸三段重おせちなど！送料無料！
- 全国のＴＶ・ラジオ・新聞ショッピングでもおなじみ！総合通販「快適生活」のオンラインサイト。
- 新しい年の幕開けを祝うにふさわしい、京都祇園の名店「閼伽井」監修のおせち！
博多久松
博多久松には早割はありません。
- 博多久松は昭和57年創業以来、こだわりのおせち料理を創り続けて参りました。
- 美味しさ、美しさ、安心・安全、全てを満たすおせち創りを目指します。
【おせちの千賀屋】おもてなし参道本店
- 割烹料亭千賀 総料理長「千賀信明」がこだわり抜いた、料亭監修のおせち料理を全国の皆様にお届けいたします。
- ３６５日おせち作りに励むトップメーカー
- 全国送料無料
オイシックス・ラ・大地株式会社 大地を守る会のおせち料理
- 創業以来48年、食品添加物に頼らない「食づくり」一貫して続けてきた大地を守る会のおせち。
- 日本の伝統食であり、保存食であることを踏まえて、徹底的素材にこだわり、余計なものを使わず、総力をかけたおせちです！
日テレ７ショップ
| ≪早割≫ 2024 速水もこみちプロデュース おせち二段重 | ≪早割≫ 2024 森公美子プロデュースおせち 一段重 | ≪早割≫ 2024 森公美子プロデュースおせち 三段重 | ≪早割≫ 2024 日本橋ゆかり監修 おせち一段重 |
|---|---|---|---|
通常価格 13,320円(税込) |
通常価格 7,776円(税込) |
通常価格 14,580円(税込) |
通常価格 11,664円(税込) |
イオンショップ
イオンのお取り寄せサイト ～ イオンショップ ～
- 早期のご予約が大変お得です。
蔵王あすなろファーム 2024年新春おせち
- 累計で210万段以上の実績
- おせちメーカーとして、20年以上にわたり誰もが知る大手百貨店や大手通販会社のおせちを造り、取引してきました。
ベルメゾン おせち2024
「ベルメゾンネット」は、千趣会カタログ「ベルメゾン」のショッピングサイトです。)
ベルーナグルメ
- おせち通販実績28年、累計販売数160万台突破。
- 和風・洋風・ホテル監修などおすすめのおせちを豊富に取り揃えました。
- 現代のさまざまな家族構成やそれぞれのライフスタイルに合ったおせちを、人数別・価格帯別でお選びいただけます。
- 早期のご予約が大変お得です。
島の人 オンラインショップ
- いつもより少し贅沢な年末年始、「北海道の海鮮おせち」で彩りませんか？
- 最北限の離島 礼文島（れぶんとう）に本店、自社工場を持つ島の人 オンラインショップ。
紀文オンラインショップ楽天市場店
- 妃文のおせち料理は､時代とともに進化しつつも､大切な伝統と文化を守っております.食材には吟味を重ね、妃文ならではの技で仕あげたこだわりの逸品や､海山の幸を厳選し､本格和風から洋風おせちまで､お正月に相応しい彩り豊かな料理の数々を取り揃えました。
Amazon「おせち料理特集2024」
- キャンペーン対象おせち早期予約で最大10,000ポイント
- キャンペーン期間: 2023年9月8日(金) 00時00分 ～ 2023年10月9日(月) 23時59分 (日本時間)
誠和本舗 おせち特集2024
- おせち早期予約割引
- 予約販売開始（2023年9月1日?）から2023年11月末日まで早期予約割引実施。
- 会員様おせち専用クーポンコードご利用で15％OFF、一般の方おせち専用クーポンコードご利用で8％OFF（予定数に届き次第販売終了
創業100年超の老舗！【ゐざさ-中谷本舗-】
47CLUB
- 全国の地元新聞社が実際に探し回って、見て、使って、食べて「これはすごい!」と思った商品をご紹介する、 お取り寄せ、贈答、ギフトサイト 47CLUB(よんななクラブ)です。
聘珍楼 お節料理2024年
東天紅 中華おせち「寿」
| 東天紅令和6年おせち 三段重全22品（4～5名様用） | フカヒレ姿煮付きおせち 三段重全22品（4～5名様用） |
|---|---|
38,880円（税込）
|
50,000円（税込） |
リンベル
- リンベルが料亭や名店・雑誌社と共同で開発したこだわりのオリジナルおせちをご紹介します
シャディ
- 2024年のお取り寄せおせちを早割でお得に予約するならシャディのおせち通販におまかせ。
- 人気の有名店おせちや限定おせちなど、ボリューム感ある本格おせちが11月30日(木)までの早期割引予約でとってもお得に。
婦人画報のおせち2024
- おせちに使える！1,000円クーポンプレゼント中
ざこばの朝市オンラインショップ
- プロの目利きですべてが上質！
- 来場者数15万人突破!の食育イベント【ざこばの朝市】のオンラインショップ
- 家族みんなで祝う新年にぴったりの「ざこぱのおせち3段重」
- ざこばだからできるすべて新鮮素材､優しい味付にこだわり、ボリュームも満点！
『小僧寿しEC店』 小僧寿し おせち
小樽きたいち
- 「小樽きたいち」では北海道ならではの料理や厳選食材をはじめ、現代のお客様のニーズに合わせ、より良い形でおせちをご提供させていただくために最善の物流や品質管理を活かし、関東近郊よりこだわりの海鮮おせちを全国の皆様の食卓へお届けさせていただきます。
楽天市場で見る
アマゾンで見る
らでぃっしゅぼーや おせち料理2024
- すべて国産
- すべて無添加
- すべて原料開示
ダイエーネットショッピング 2024年 おせち
- 全国無料配送
au PAY マーケット
ショップチャンネル
DELISH MALLおせち 2024年
キャラクターおせち
スイーツおせち2024
ピエール・エルメ・パリ
24,200円（税込）
- ピエール・エルメ・パリがお届けするスイーツおせち「Douceur du Nouvel An（ドゥスール デュ ヌーベル アン）」は、ピエール・エルメ・パリの代名詞とも言えるマカロンやケーキなど、五感を刺激するスイーツを詰め合わせた三段重のスイーツお節料理です。
- 世界的なフラワーアーティスト東信さんに創作いただいた、深紅と白のフラワーアレジメントが祝祭の雰囲気を一層盛り上げます。
- 新しい年にご家族や、ご友人、大切な人とぜひお召し上がりください。
小樽洋菓子舗ルタオ デリカ＆スイーツおせち
| ルタオデリカおせち2024 | ルタオプレミアムおせち2024 | ルタオスイーツおせち2024 |
|---|---|---|
|
28,000円（税込）
|
48,000円（税込）
|
22,000円（税込）
|
婦人画報のお取り寄せ お菓子のおせち2024
| 勉強堂 甘いおせち(梅) | ヒガシヤ お菓子のおせち 十二段重 | ジーズメニュー お菓子のおせち SUGAR! SUGAR! 2～3人前 | 勉強堂 甘いおせち(竹) |
|---|---|---|---|
 8,100円（税込）
|
 27,000円（税込）
|
 13,001円（税込）
|
|
イオンショップ
パティスリーモンシェール スイーツ玉手箱 【3～4人前・20品目】
本体：10,000円税込：10,800円
- 一の重は、「パティスリーモンシェール」1番人気のロールケーキを敷き詰めました。
- 二の重には、ケーキやマカロンなど彩りよくバラエティに詰合せた迎春限定スイーツおせちです。
JTBショッピング おせちの鉄人
| 御菓子所勉強堂 お節菓子（梅） | 「モンシェール」×「宮内庁御用達漆器 山田平安堂」紅漆箱スイーツおせち「華暦」1段重 | パティスリー モンシェール スイーツ玉手箱二段重 | 燈花 和洋折衷 二段重 |
|---|---|---|---|
通常価格8,100円(税込) |
通常価格8,640円(税込) |
通常価格10,800円(税込) |
通常価格21,600円(税込) |
ショップチャンネル 本日のイチオシ
amazon おせちに合うワインを提案！
かに本舗
-
![]()
-
鶏つくね入り筑前煮（大フライパン）ビタクラフト フライパン 24.5cm IH対応【材料】鶏ひき肉・・200g（卵1/2個を混ぜ1口大）こんにゃく・・・・1枚（たずな切り）れんこん・・・10cm（7mm幅で飾り切り）人参・・・・・1/2本（1cm幅で梅型）さといも・・8個（塩でぬめりを取る）アスパラ...
