京都「先斗町(ぽんとちょう) ふじ田」監修特大重華寿安・松寿安｜料亭お節

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京都「先斗町ふじ田」監修おせち料理
- 華寿安
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先斗町ふじ田とは？
匠本舗料亭おせちリンク

京都「先斗町ふじ田」監修おせち料理

華寿安

通常価格: ~~32,000円(税込)~~

早割価格: 22,500円(税込) <29%OFF> 送料無料

京都「先斗町ふじ田」監修特大重華寿安は、8.5寸サイズという大き目のお重に全64品目という大ボリュームのおせち。約5～6人前分です。
和風料理だけでなく、お肉料理や金平糖、「先斗町ふじ田」ならではの創作料理も盛り込んでいます。
年代問わずお楽しみいただけます♪
大人数でお集りでも皆様にご満足いただけること間違いなし。

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松寿安

通常価格: ~~21,000円(税込)~~

早割価格: 16,800円(税込) <20%OFF> 送料無料

京都「先斗町ふじ田」監修特大重松寿安は、豪華で縁起の良いきらびやかな特製の黄金重に鎮座する「特大あわび酒蒸し」は圧巻の存在感でふたを開けた時に目を引くこと間違いなしです。
「ムール貝ガーリックオイル」や「海老雲丹クリーム焼き」のような洋風の料理も盛り込まれた和食がメインのお節は、様々な味が味わえる飽きのこない内容で作り上げています。
視覚的にも味覚的にもお楽しみいただけるおせちです。

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先斗町ふじ田とは？

京都を代表する花街の1つ、「先斗町（ぽんとちょう）」は、鴨川沿いを南北に走る約500mの小路で、芸舞妓さんたちの稽古場や茶屋、料理店など、地元の人々が通う昔ながらの店が密集している地域です。「先斗町ふじ田」は、石畳とおりに面して歌舞練場前に店を構えています。
京の花街で、旬の素材をふんだんに生かした京懐石を細部にまでこだわり抜いた日本料理をお届けする「先斗町ふじ田」では、毎日、京都の中央市場で行きつけの魚屋と相談して、その時に良い産地や魚を選定して、主人自らの目で見て仕入れています。
ふじ田ではお料理の核となる出汁を大切にしており、3種の昆布と鰹を黄金比率で合わせ、2時間をかけて旨味を抽出。変に手を加えず料理することと、季節感が表現された料理をメインにするように心掛けています。
食材は同じでも、夏にはあじさい、秋には栗のような食材を活用するなど、料理の盛り付けや器の選択で季節感を演出しています。

匠本舗料亭おせちリンク

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