無水鍋で作るおせち料理のレシピ♪

鶏つくね入り筑前煮(大フライパン)

【材料】

  • 鶏ひき肉・・200g(卵1/2個を混ぜ1口大)
  • こんにゃく・・・・1枚(たずな切り)
  • れんこん・・・10cm(7mm幅で飾り切り)
  • 人参・・・・・1/2本(1cm幅で梅型)
  • さといも・・8個(塩でぬめりを取る)
  • アスパラ・・・・・・4本(4cm長さ)
  • エサンテ・・・・・・大2
  • スープ・・(白だし+浄水)2.5カップ
  • コショー・・・適宣

【作り方】

  1. フライパンをIR10(強火)にセットし、こんにゃくを乾煎りし、オイルを入れてその他の具材を炒め る。
  2. スープを入れ沸騰したら、鶏つくねを入れ煮る。
  3. 汁気を見ながらIR3(弱火)で煮切り、冷めたらコショーをちらす。

IRの意味はアムウェイの電磁調理器(インダクションレンンジ)の火力です。

画像引用先:アムウェイ インダクションレンジIII 電磁調理器 取扱説明書P11項目4から

夫婦卵(小ソースパン・フードプロセッサー)

【材料】

  • 卵・・5個
  • 砂糖・大5
  • 塩・・少々

【作り方】

  1. ナベに卵が半分位かぶる程の水と卵を入れIR7にかけ沸騰したら、IR2(弱火ととろ火の中間)にして10分加熱する。
  2. 卵が熱いうちに黄身と白身にわけ、フードプロセッサーに、黄身に砂糖と塩を加え、10回パルスした後、白身を加え、さらに5回パルスする。
  3. 巻きすにラップを広げ、2を手前1/3にのせ空気が入らないように巻いていく。
  4. 冷めたら巻きすから取り外し、ラップに包んだまま保存し、食べる時に切り分ける。

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