東京正直屋も出ます♪ プロトン紹介 JAPANプロジェクト

  • 7分ごろから「プロトン凍結仕組み」を説明しています。
  • 9分11秒ごろから「東京正直屋」のプロトン凍結を紹介しています。

動画引用先;「プロトン」とユーチューブで検索して出た動画
https://youtu.be/3S46edfv1LU

 

最新のプロトン冷凍技術で自宅料亭!

プロトン凍結おせちを、日本テレビ「TheサンデーNEXT」、テレビ東京「池上彰のJAPANプロジェクト~ニッポンの底力スペシャル~」など、テレビでは東京正直屋さんのおせちを試食していました。


プロトン冷凍技術は、磁束、電磁波、冷気の3つを組み合わせることで氷の結晶を小さくし、食品の細胞破壊を防ぎます。

 

このように、お節などの食材の冷凍時に食材内部に発生する氷の結晶を小さくし、細胞破壊を防止することにより細胞破壊を防ぐのは、氷結晶が大きくなると、食品の細胞を壊してしまうからです。

 

ですから、薄味のまましあげることができますし、合成保存料も必要がないのです。
東京正直屋の本格料亭の味をご家庭で愉しめるのですよ♪

 

また、数量限定の生おせちもあります。

東京正直屋 和洋中おせち 吉祥 三段重 約2-3人前 計36種

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