美味を少しずつ、見た目にも楽しいおせち料理を、宝尽くしの文様が入った七つのお重に盛り込みました。
本体:29,000円税込:31,320円
41品目【卵・乳・小麦・えび・くるみ】
お重素材:木
お重一段内寸サイズ:一の重 9.2×20.3×4.6cm、二の重~七の重 9.2×9.2×4.2cm
【壱の重】
笹包み柚子味噌入り麸饅頭、梅型人参煮、椎茸煮、海老煮、キングサーモン味噌漬焼、ぶり照焼、はじかみ、結びすだれ麸含め煮、紅白千代呂木、餡入り梅型餅、松笠いか雲丹焼、穴子蒲焼の魚肉すり身巻、叩きごぼう醤油煮、たらこ昆布巻、松笠いか白焼、青そら豆蜜煮、金柑蜜煮、餡入り手まり餅、帆立貝スモーク、梅型生麸煮、こはだ酢漬、湯葉八幡巻
【一の重/打出の小槌】
伊達巻、煮ごぼう、海老煮、黒かじき昆布〆、かぼちゃ煮、花人参煮、ぶり照焼、焼き湯葉旨煮、オクラわさび風味、味付穂付焼き筍、手まり餅、そら豆旨煮、椎茸煮、小芋煮、そら豆湯葉真丈、玉こんにゃく煮
【二の重/分銅】
山海漬、手まり餅、くるみ煮、山くらげ中華和え、まぐろ角煮、花梅餅
【三の重/巻物】
軟骨付き豚バラ醤油煮、きんとんと栗甘露煮、のり佃煮、帆立貝ひもの明太和え
【四の重/丁字】
梅酒梅、ごぼう梅肉和え、わかさぎ甘露煮、あじ南蛮漬
【五の重/七宝】
餡入りごま団子、いくら醤油漬と紅白なます、合鴨燻製スライス、金柑蜜煮、エリンギ塩ネギ和え
【六の重/金嚢】
大黒花芸豆煮、くわい梅肉和え、ふきのとうみそ和え、ほたるいか甘酢漬
【七の重/宝珠】
黒豆煮、味付数の子、筍木の芽和え
本体:18,500円税込:19,980円
本体:17,000円税込:18,360円
動画引用先:
- 金沢迎賓館金茶寮へようこそ
- https://www.youtube.com/watch?v=dVjdxQzIgq4
昭和8年に現在地で創業した料亭 金茶寮。4棟の離れで一客一亭を信条に今上天皇陛下をはじめ国内外の賓客をおもてなしする、料理、施設をご紹介します。
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